Информация об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

В основе организации и качества питания в МБДОУ единые требования и рекомендации, изложенные в СанПиН 2.3\2.4.3690-20, утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; методических рекомендациях к организации общественного питания населения , утвержденные главным санитарным врачом России от 02.03.2021МР 2.3.6.0233-21.

На основании СанПиН в МБДОУ составлено 10-дневное меню, которое корректируется в соответствии с сезоном по мере необходимости.

На каждое блюдо, включенное в меню, разработана Технологическая карта, и оформлена согласно Приложению № 7МР 2.3.6.0233-21, утверждена руководителем МБДОУ.

В МБДОУ функционирует свой пищеблок. Пищеблок оборудован необходимым современным технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Все технологическое и холодильное оборудование исправно. Процесс кормления воспитанников организован в групповых комнатах, где созданы необходимые условия (буфетные комнаты оборудованы необходимым инвентарем, ежегодно производится замена столовой посуды).

Контроль за организацией питания в МБДОУ регламентируется СанПиН и внутренними локальными актами дошкольного учреждения. В МБДОУ создана бракеражная комиссия и комиссия общественного контроля питания в МБДОУ.

Предметом контроля питания в детском саду является соблюдение технических регламентов, федеральных законов и санитарных правил. Также сюда можно отнести соблюдение требований технических документов, технологических карт, рационов питания, меню, контроль соблюдения требований договоров и контрактов с поставщиками товаров и услуг.

ХАССП – международная система контроля питания в МБДОУ.

ХАССП – это международная система контроля общественного питания, основанная на анализе риска и выборе критических контрольных точек. Это превентивная система, обязательная в ЕС с 1996 года, а в ЕАС – с 2011 года. Фактически, она представляет собой соблюдение нормативов, производственный контроль, который в России внедрялся с 1999 года.

Дошкольная образовательная организация относится к организациям общественного питания, так как в МБДОУ проходит вся цепь технологического процесса, начиная с заключения договоров на поставку продуктов питания, приемки, хранения и завершается их приготовлением и потреблением (реализацией). Детский сад не обязан внедрять полноценную систему ХАССП и получать сертификаты соответствия, а лишь внедрять, проводить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

В соответствии с государственным стандартом Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»систему ХАССП мы рассматриваем как совокупность требований и мероприятий, обеспечивающих безопасность пищевой продукции в процессе производства, хранения, транспортирования и реализации.Хочу такой сайт

В МБДОУ система ХАССП внедряется с 2016 г. Производственная программа МБДОУ или процедуры основанные на принципах ХАССП включенные в программу производственного контроля созданы для управления опасными факторами при организации питания, от которых зависит безопасность и качество продуктов, а так же качество приготовленных блюд и изделий.

Воспитанникам, имеющим противопоказания в питании предоставляется диетическое и индивидуальное питание.

Положение об организации питания Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:06:58 (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Информация о меню ежедневного горячего питания

В основе организации и качества питания в МБДОУ единые требования и рекомендации, изложенные в СанПиН 2.3\2.4.3690-20, утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; методических рекомендациях к организации общественного питания населения , утвержденные главным санитарным врачом России от 02.03.2021МР 2.3.6.0233-21.Хочу такой сайт

На основании СанПиН в МБДОУ составлено 10-дневное меню приготавливаемых блюд , которое корректируется в соответствии с сезоном по мере необходимости.

На каждое блюдо, включенное в меню, разработана Технологическая карта, и оформлена согласно Приложению № 7МР 2.3.6.0233-21, утверждена руководителем МБДОУ.


Меню 24.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:57 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 20.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:56 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 21.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:55 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 13.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:50 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 14.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:49 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 17.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:49 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 18.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:47 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 19.03.2025 Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:44 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Примерное десятидневное меню (1) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 283065556778247684513821978221916535412716623645 Директор/Заведующий Турова Елена Владимировна Дата подписания документа 22.03.2025 21:07:41 (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Информация о наличии диетического меню

Воспитанникам, имеющим противопоказания в питании предоставляется диетическое и индивидуальное питание

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Питание в детском саду осуществляется самостоятельно

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

ООО "Аик - Урал" (яйцо, птица, рыба, мясо, фрукты, сухофрукты)

ИП "Щилова" (хлеб, хлебобулочные изделия)

ООО "Атолл" (молочная продукция)

ООО " Хорс" (овощи)

ООО "Регионуралторг" (консервация)
ООО "ТДК" (бакалея)
ИП Дементьев А. А (Сок для детского питания, ягоды замороженные)




Форма обратной связи по вопросам организации питания

image
Наверх
На сайте используются файлы cookie. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Подробности об обработке ваших данных — в политике конфиденциальности.

Функционал «Мастер заполнения» недоступен с мобильных устройств.
Пожалуйста, воспользуйтесь персональным компьютером для редактирования информации в «Мастере заполнения».